VAN PERSOON TOT PERSOON

SONY DSC

Mijn aanbod

Việtaste – authentiek Vietnamese schotels

Hoewel tegenwoordig Vietnamese gerechten in veel delen van de wereld bekend zijn en door tal van mensen gewaardeerd worden, verbaast het dat de Vietnamese keuken in Nederland nog niet heel erg bekend is. Toegegeven, in dichtbevolkte steden als Den Haag, Rotterdam of Utrecht zijn er diverse Vietnamese restaurants of loempia-karretjes. Maar hoe aantrekkelijk hun menu’s ook mogen zijn, hun producten staan dikwijls qua smaak nogal ver weg van wat de echte, alledaagse Vietnamese keuken biedt. Ook naar de smaak van de meeste in Nederland wonende Vietnamezen.

Mijn bedrijf – Việtaste – maakt daarom Nederlanders er graag mee vertrouwd hoe smakelijk, vers, gezond en authentiek de maaltijden zijn waarvan de inwoners van Vietnam dag in dag uit genieten.

Familie 2014 jan 04

Mijn motivatie

Van hongerige dromen naar Việtaste

Vanaf aankomst in de Nederlandse samenleving jaren geleden – had ik er heel wat problemen mee om aan het Hollandse eten te wennen. Sperziebonen in de zomer en boerenkool in de winter. Ja zeker, de keus is heel wat ruimer maar toch.

Tijdens mijn eerste 5 jaar in Nederland droomde ik bijna iedere nacht van Vietnamese maaltijden. Echt waar. Maar als ik dan de volgende ochtend in de keuken rondkeek, trof ik alleen maar brood, kaas, vleeswaren, jam of instant-maaltijden aan. ‘t Ja, die aanblik hielp me niet echt over mijn heimwee naar Vietnam heen. Wind, koude regen en winter maakten het gemis nog sterker. En de Hollandse zomer; ach die zomer hier was vaak niet beter dan de tropische winter ginds. Wat miste ik toen nog de 30++ graden van een zomers dag in Hué, de centraal in Vietnam gelegen stad waar ik vandaan kom.

Maar alle problemen bieden nieuwe mogelijkheden, mits men er zich voor openstelt en veranderingen de tijd geeft. Dat deed ik, na een aantal jaren. Dikwijls eerst onwennig, beetje huid-bibberend en de smaakpapillen testend. Zo leerde ik beetje bij beetje het leven in Nederland en Europa te waarderen. Het barre koude winterweer dat de Aziatische nieuwkomer ervaart, ging ik geleidelijk aan beleven als helder en verfrissend.

Ook leerde ik inzien dat het binnenshuis gezelligheid schept. Sneeuw? Geen probleem meer. De meeste Vietnamezen kennen skiën alleen van wat ze op de tv zien.

SONY DSC

Ik geniet ervan om – voorzichtig ! – op ski’s zigzaggend naar beneden te glijden. Verder – geloof me- ik ontwikkelde plezier in het bouwen van sneeuwforten. En… wat ik nu van de koele zomers vind? Dat is toch de ideale omgeving voor een partijtje tennis? Ik noem maar wat leuks.

U vraagt zich af hoe het met mijn waardering voor de Hollandse pot staat? Brood- dat ik nooit wou eten- is nu mijn favoriet. Verder, ik durf erom te wedden menige geboren Hollander te kunnen verslaan als het over het verorberen van spruitjes, stamppot, hachee of zuurkool gaat. Die maaltijden eet ik met smaak op. In elk geval wanneer mijn “geboren Hollandse” man ze heeft klaargemaakt. Had ik maar eerder open gestaan voor de Nederlandse maaltijd… het zou mijn eigen belang nog beter hebben gediend. De ervaring heeft me geleerd dat mensen niet alleen zich aanpassen aan weer of levensomstandigheden maar van die andere condities zelfs kunnen gaan genieten. Dat geldt helemaal voor maaltijden, hapjes of exotische lekkernijen. 

 U vindt dat het er zo anders uit ziet? Of.. het geurt zo onbekend? Geef uw tong en verhemelte en uw geurvermogen een nieuwe sensaties. U gaat ervan smullen. 

SONY DSC

Uw culinaire voorrecht

In mijn privébestaan is het tegenwoordig een voorrecht van de multiculti-keuken te genieten. Dat culinaire voorrecht kunt u ook genieten. De Hollandse pot….. daarover hoef ik u niets te vertellen. Maar de authentiek Vietnamese keuken…. ? Graag nodig ik u uit om het eens bij me proberen. Ik wed dat u geen jarenlange gewenning nodig heeft maar snel meer wilt proeven. Een open mind leidt tot een open mond; op zoek naar meer “Rất Ngon”: Vietnamese lekkernijen.

Uw genot

Ik ben blij gewend te zijn geraakt aan het Nederlandse weer, de samenleving en het voedsel. U hoeft niet aan de Vietnamese samenleving te wennen of de tropische klamme hitte kunnen verdragen om toch van de overheerlijke, authentiek Vietnamese maaltijden te kunnen genieten. Via Việtaste geef ik mijn klanten en gasten graag toegang tot de culinaire heerlijkheden van Vietnam . U zult ervan smullen.

De naam Việtaste

De naam Việtaste bevat natuurlijk een ferme knipoog maar het Engelse woord Taste dat zoals bekend Smaak betekent. En het woord Việt betekent zo veel als “afkomstig van Vietnam”. Met andere woorden Việtaste biedt u gerechten aan zoals de Vietnamezen zelf vinden dat deze behoren te smaken.

 

 

 

 

Leave a Reply

*